항목 ID | GC40003975 |
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분야 | 정치·경제·사회/경제·산업 |
유형 | 지명/시설 |
지역 | 대구광역시 중구 동덕로36길 9-3[동인동1가 301-1] |
시대 | 현대/현대 |
집필자 | 황현주 |
개관|개장 시기/일시 | 1968년![]() |
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최초 설립지 | 실비찜갈비 - 대구광역시 중구 동덕로36길 9-3[동인동1가 301-1] |
현 소재지 | 실비찜갈비 -
대구광역시 중구 동덕로36길 9-3[동인동1가 301-1]![]() |
성격 | 음식점 |
전화 | 053-424-3443 |
대구광역시 중구 동인동에 있는 음식점.
대구광역시 중구 동인동 찜갈비골목에 있는 찜갈비 전문점이다. 1968년 개업하였다. 동인동 찜갈비의 효시로 알려져 있다.
실비찜갈비는 1968년에 개업하여 1992년부터 창업자의 아들인 박문일이 대를 이어 영업하고 있다. 창업자가 갈비를 푹 삶아서 이것저것 넣어서 직접 요리를 하여 보다가 동인동 찜갈비를 개발하였다고 한다.
실비찜갈비는 약 150명을 수용할 수 있는 규모이며, 자체 주차장을 가지고 있다. 대구도시철도 1호선 칠성시장역 3번 출구 인근에 있다. 영업시간은 오전 9시부터 오후 10시까지이다. 메뉴는 찜갈비 한우, 찜갈비 미국산. 갈비살찌개가 있다.
실비찜갈비는 갈비에 양념을 할 때, 양념을 한번에 넣지 않고, 조리 단계마다 양념을 넣고 마지막에 마늘을 넣는다. 마늘을 함께 넣어 조리하면 뭉개지기 때문이다.
실비찜갈비는 보건복지부가족부에서 시행하는 ‘원스 푸드 캠페인(ONCE Food Campaign)’ 참여업체로서, 남은 음식 재사용 안 하기 운동을 하고 있는 업소이다. 또한, 농림축산식품부가 선정한 안심 식당이다.